মলা মাছের শুটকি Mola Shutki

হাওর ও বিলের তাজা মলা মাছ প্রাকৃতিক রোদে শুকানো। কোনো কীটনাশক, লবণ বা প্রিজারভেটিভ নেই। হালকা ঘ্রাণ, তাই যারা কড়া গন্ধের শুটকি পছন্দ করেন না, তাদের জন্যও দারুণ।

কেন আমাদের মলা শুটকি?

মলা আমাদের দেশি ছোট মাছগুলোর মধ্যে সবচেয়ে পরিচিত, আর পুষ্টিকর ছোট মাছ হিসেবেও এর আলাদা সুনাম আছে। মলা শুটকির ঘ্রাণ হালকা আর স্বাদ মিষ্টি ধরনের, তাই শুটকিতে নতুনদের জন্যও এটা ভালো শুরু। আমরা [এলাকার নাম] এর জেলেদের কাছ থেকে তাজা মলা সংগ্রহ করে মাচা বা নেটে রোদে শুকাই, তারপর বাছাই করে প্যাক করি।

✅ প্রাকৃতিক রোদে শুকানো, কোনো কীটনাশক বা প্রিজারভেটিভ নেই
✅ লবণ ছাড়া, ঝরঝরে শুকনো
✅ বালি, ময়লা ও ভাঙা গুঁড়া ঝেড়ে পরিষ্কার
✅ হালকা ঘ্রাণ, মিষ্টি স্বাদ
✅ Food-grade zip-lock প্যাকেটে এয়ারটাইট প্যাকিং
✅ সারা বাংলাদেশে ক্যাশ অন ডেলিভারি

রান্নার আইডিয়া:
মলা শুটকি ভর্তা, পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে ভুনা, আলু-বেগুনের চচ্চড়ি, লাউ বা পুঁই শাকে মলা শুটকি।

রান্নার আগে টিপস:
৩–৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে আলতো হাতে ২ বার ধুয়ে নিন। মলা নরম মাছ, বেশি ঘষলে ভেঙে যাবে। ভর্তার জন্য ধোয়ার পর শুকনো কড়াইতে হালকা টেলে নিন।

সংরক্ষণ:
ঠান্ডা ও শুকনো জায়গায় এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন। প্যাকেট খোলার পর ফ্রিজে রাখলে [৬ মাস] পর্যন্ত ভালো থাকে।