ফাইস্যা শুটকি Faissa Shutki

বঙ্গোপসাগরের তাজা ফাইস্যা মাছ প্রাকৃতিক রোদে শুকানো। কোনো কীটনাশক, লবণ বা প্রিজারভেটিভ নেই। ঝাল ভর্তা আর পেঁয়াজ দিয়ে ভুনার জন্য সেরা।

কেন আমাদের ফাইস্যা শুটকি?

ফাইস্যা চট্টগ্রাম আর কক্সবাজার অঞ্চলের সবচেয়ে প্রিয় শুটকিগুলোর একটা। ছোট, চ্যাপ্টা এই সামুদ্রিক মাছের শুটকি ভর্তা করলে যে স্বাদ হয়, সেটা অন্য শুটকিতে পাওয়া কঠিন। আমরা [কক্সবাজার/কুতুবদিয়া/মহেশখালী] এর জেলেদের কাছ থেকে তাজা ফাইস্যা সংগ্রহ করে মাচায় রোদে শুকাই, তারপর বাছাই করে প্যাক করি।

✅ প্রাকৃতিক রোদে শুকানো, কোনো কীটনাশক বা প্রিজারভেটিভ নেই
✅ লবণ ছাড়া, ঝরঝরে শুকনো
✅ বালি ও ময়লা ঝেড়ে পরিষ্কার করা
✅ ঘ্রাণ ও স্বাদে ভরপুর
✅ Food-grade zip-lock প্যাকেটে এয়ারটাইট প্যাকিং
✅ সারা বাংলাদেশে ক্যাশ অন ডেলিভারি

রান্নার আইডিয়া:
ফাইস্যা শুটকি ভর্তা (শুকনা মরিচ পুড়িয়ে), পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে ঝাল ভুনা, বেগুন বা আলু দিয়ে তরকারি, কচুর লতি দিয়ে ফাইস্যা।

রান্নার আগে টিপস:
ভর্তার জন্য প্রথমে শুকনো কড়াইতে ২–৩ মিনিট টেলে নিন, তারপর ধুয়ে পানি ঝরিয়ে বাটুন। এতে ঘ্রাণ বেশি আসে। তরকারির জন্য ১০ মিনিট হালকা গরম পানিতে ভিজিয়ে ২–৩ বার ধুয়ে নিন।

সংরক্ষণ:
ঠান্ডা ও শুকনো জায়গায় এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন। প্যাকেট খোলার পর ফ্রিজে রাখলে [৬ মাস] পর্যন্ত ভালো থাকে।